Кабошон - способ обработки самоцветов (драгоценного или полудрагоценного поделочного камня), при котором камень приобретает гладкую выпуклую отполированную поверхность без граней, в отличие от фасетной огранки; а также обработанный таким образом камень. Обычно отшлифованный кабошон имеет овальную или шаровидную форму, плоский с одной стороны. В более широком значении слова, кабошоном называют шлифовку драгоценных и поделочных камней в отличие от огранки. Для прозрачных и полупрозрачных камней часто делаются двусторонние кабошоны, когда задняя сторона камня не плоская, а слегка выпуклая и тоже отполирована, что хорошо подчеркивает цвет или какие-то другие привлекательные особенности камня.
В форме кабошона обычно обрабатываются камни, обладающие хорошим цветом, каким-нибудь оптическим эффектом (астеризм, иризация), или интересными внутренними включениями. Но не имеющие достаточно сильного блеска при огранке из-за невысокого показателя преломления или наличия внутренних дефектов. Мутные и полупрозрачные разновидности также часто шлифуются в виде кабошонов.
Некоторые камни проявляют все свои достоинства именно в виде кабошонов, например:
Нередко можно встретить вставки в ювелирных изделиях в виде кабошонов и из недорогих поделочных камней, таких как: