Чёрные курильщики - это высокотемпературные гидротермальные источники на дне океанов, приуроченные, как правило, к рифтовым зонам срединно-океанических хребтов.
Над жерлами, из которых выделяются струи горячей воды, насыщенной раствореными газами (водородом, углекислым газом), поднимаются облака из тонкодисперсных сульфидов, сульфатов и окислов металлов, имеющие обычно черный цвет. Эти растворы выглядят как черный дым, идущий из трубы, что и дало название этим образованиям.
Гидротермальные источники с меньшими температурами выделяют растворы белого цвета содержащие большое количество выделяемых соединений цвет подводных облаков может быть белым ("белые курильщики"). Отложения сульфидов и других соединений достигают мощности в десятки метров и являются примером современного вулканогенно - осадочного рудообразования. Благодаря высокой концентрации сероводорода вокруг гидротерм бурно развиваются бактерии, служащие пищей для более высокоорганизованных организмов, в том числе весьма своеобразных, ранее неизвестных науке.
Источник: В.Б.Караулов, М.И.Никитина. Геология. Основные понятия и термины.